Kakigori au thé au lait (granité japonais)

Par Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans une petite casserole, portez l'eau à ébullition et ajoutez les feuilles de thé. Couvrez et laissez frémir 5 minutes.
2. Ajoutez le lait et chauffez jusqu'à ce qu'il soit tiède. Filtrez les feuilles de thé, incorporez le sucre jusqu'à dissolution, puis réfrigérez jusqu'à refroidissement complet.
3. Dans un bol, mélangez la crème épaisse et le lait concentré sucré, puis fouettez jusqu'à obtenir des pics mous.
4. Préparez la glace pilée à l'aide d'un appareil à glace pilée.
5. Versez le sirop de thé au lait froid sur la glace, couronnez de mousse crémeuse sucrée et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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