Légumes mélangés Million-View

Par Pailin's Kitchen · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un petit bol, mélangez la sauce d'huître, la sauce soja, la Golden Mountain sauce, l'eau et le sucre jusqu'à dissolution du sucre.
2. Disposez les légumes dans l'ordre où ils vont dans la poêle : d'abord les plus fermes et les plus longs à cuire (carotte et chou-fleur), puis le chou, les pois mange-tout, les champignons et les tiges de gai lan, et enfin les feuilles de gai lan.
3. Préparez un verre d'eau à côté de la cuisinière.
4. Dans un wok ou une grande sauteuse à feu moyen-vif, ajoutez un peu d'huile, l'ail et les piments, et faites sauter jusqu'à ce que les petits morceaux d'ail soient dorés.
5. Ajoutez la carotte et le chou-fleur avec un trait d'eau et faites sauter 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits selon votre goût.
6. Ajoutez la deuxième série de légumes, puis la sauce, et faites sauter environ une minute de plus, jusqu'à la cuisson souhaitée.
7. Ajoutez les légumes à feuilles et faites sauter juste jusqu'à ce qu'ils flétrissent. Retirez du feu et servez avec du riz jasmin.

Résumé d'après la vidéo de Pailin's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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