Brownies Poke au caramel Millionnaire

Par Foodies of South Africa · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 190 °C et tapissez un moule de 26 x 20 cm de papier cuisson, en laissant dépasser les bords.
2. Tamisez la farine à gâteau et la poudre de cacao dans un grand saladier. Ajoutez la cassonade dorée et le sel, puis mélangez bien.
3. Incorporez au fouet le beurre fondu et les œufs jusqu'à obtenir une pâte à brownie riche et homogène.
4. Versez la pâte dans le moule et lissez-la. Enfournez environ 35 minutes, jusqu'à ce qu'une brochette plantée au centre ressorte propre. Laissez tiédir légèrement dans le moule.
5. Pendant la cuisson du brownie, mélangez tous les ingrédients du caramel dans un grand bol allant au micro-ondes.
6. Passez au micro-ondes à puissance maximale environ 7 minutes, en remuant chaque minute. Mettez le caramel de côté pour qu'il tiédisse. Pour un micro-ondes de 700 W, comptez environ 9 minutes.
7. Percez des trous dans le brownie avec le dos d'une cuillère en bois et versez le caramel refroidi par-dessus. Laissez prendre au réfrigérateur 30 minutes à 1 heure.
8. Faites fondre le chocolat au micro-ondes en remuant toutes les 20 secondes jusqu'à obtenir une texture lisse. Versez-le sur le caramel pris et, avant que le chocolat ne prenne, parsemez de cacahuètes.
9. Laissez reposer environ 15 minutes, puis sortez le bloc entier à l'aide du papier cuisson. Découpez des carrés égaux avec un couteau bien aiguisé trempé dans de l'eau chaude.

Résumé d'après la vidéo de Foodies of South Africa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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