Millionaire-Shortbread-Rezept

Von Recipes by Carina · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Butter mit den 65 g Zucker glatt rühren. Das Mehl hinzufügen und mit einem Holzlöffel oder Teigschaber unterheben, bis die Masse wie feuchter Sand aussieht.
2. Eine quadratische Backform von 20 cm mit Backpapier auskleiden und den Boden gleichmäßig andrücken.
3. Bei 160 °C / 320 °F etwa 35 Minuten backen, bis die Ränder gerade beginnen, braun zu werden. Vollständig abkühlen lassen, bevor das Karamell zubereitet wird.
4. In einem Topf 110 g Butter, Kondensmilch, 150 g Zucker und Goldsirup (oder Honig) vermischen. Etwa 5 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen und dabei ständig rühren. Sobald die Masse goldgelb wird, vom Herd nehmen, ein paar Minuten abkühlen lassen und dann Vanille und Salz unterrühren.
5. Das Karamell auf den abgekühlten Boden gießen und die Form so kippen, dass es bis in die Ecken läuft. Einige Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
6. Die Schokolade mit dem Öl im Wasserbad oder in der Mikrowelle in kurzen Intervallen schmelzen, bis sie glatt ist. Über das Karamell gießen und einige Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
7. Aus der Form nehmen, das Backpapier abziehen und in 12 bis 16 gleich große Stücke schneiden.
8. Den geschnittenen Shortbread in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von Recipes by Carina. Schau es dir für die Details an.

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