Receta de millonarios shortbread

De Recipes by Carina · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Bata la mantequilla con los 65 g de azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Añada la harina e incorpórela con una cuchara de madera o una espátula hasta que la mezcla parezca arena húmeda.
2. Forre un molde cuadrado de 20 cm con papel antiadherente y presione la base para formar una capa uniforme.
3. Hornee a 160 °C (320 °F) durante unos 35 minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse. Deje enfriar por completo antes de preparar el caramelo.
4. En un cazo, mezcle los 110 g de mantequilla, la leche condensada, los 150 g de azúcar y el jarabe dorado (o miel). Caliente a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, removiendo constantemente. Cuando adquiera un color dorado, retírelo del fuego, deje enfriar unos minutos y luego incorpore la vainilla y la sal.
5. Vierta el caramelo sobre la base fría e incline el molde para que llegue a las esquinas. Refrigere durante unas horas hasta que cuaje por completo.
6. Derrita el chocolate con el aceite al baño maría o en el microondas en tandas cortas hasta que quede liso. Vierta sobre el caramelo y refrigere durante unas horas hasta que cuaje.
7. Desmolde, retire el papel y corte en 12 a 16 porciones iguales.
8. Conserve el shortbread cortado en un recipiente hermético en la nevera.

Resumido del vídeo de Recipes by Carina. Míralo para los detalles.

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