Recette du shortbread Millionaire

Par Recipes by Carina · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Fouettez le beurre et les 65 g de sucre jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez la farine et incorporez à la cuillère en bois ou à la maryse jusqu'à ce que le mélange ressemble à du sable humide.
2. Tapissez un moule carré de 20 cm de papier antiadhésif et tassez la pâte en une couche uniforme.
3. Enfournez à 160 °C/320 °F pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent juste à dorer. Laissez refroidir complètement avant de préparer le caramel.
4. Dans une casserole, mélangez les 110 g de beurre, le lait concentré sucré, les 150 g de sucre et le sirop doré (ou le miel). Faites chauffer à feu moyen-doux environ 5 minutes en remuant sans arrêt. Dès que le mélange dore, retirez du feu, laissez tiédir quelques minutes, puis incorporez la vanille et le sel.
5. Versez le caramel sur le fond refroidi et inclinez le moule pour qu'il atteigne les coins. Placez au réfrigérateur plusieurs heures jusqu'à ce qu'il soit bien ferme.
6. Faites fondre le chocolat avec l'huile au bain-marie ou au micro-ondes par courtes impulsions jusqu'à obtenir une texture lisse. Versez sur le caramel et réfrigérez plusieurs heures jusqu'à ce qu'il soit pris.
7. Démoulez, retirez le papier et découpez en 12 à 16 parts égales.
8. Conservez les parts dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Résumé d'après la vidéo de Recipes by Carina. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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