百万富翁酥饼食谱

作者：Recipes by Carina · 90 分钟

食材

步骤

1. 将黄油和65克白糖搅打至顺滑。加入面粉，用木勺或刮刀拌匀，直至混合物像湿沙一样。
2. 在20厘米方形烤盘中铺好不粘纸，将面糊压成均匀的一层。
3. 放入160°C/320°F的烤箱烤约35分钟，直至边缘刚开始变色。完全放凉后再制作焦糖。
4. 在小锅中放入110克黄油、炼乳、150克白糖和金黄糖浆（可用蜂蜜代替）。中小火加热约5分钟，并不停搅拌。待变成金黄色后离火，稍微冷却几分钟，再拌入香草精和盐。
5. 将焦糖倒在放凉的底层上，倾斜烤盘使其铺满四角。冷藏几个小时，直至完全凝固。
6. 用水浴法或微波炉分次加热巧克力和食用油，直至顺滑。将巧克力淋在焦糖上，冷藏几个小时至凝固。
7. 脱模，撕去不粘纸，切成12至16块均匀的小块。
8. 将切好的酥饼放在密封容器中冷藏保存。

根据 Recipes by Carina 的视频整理，细节请看视频。

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