Mimosen-Salat

Von Tatyana's Everyday Food · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Kartoffeln und Karotten in einem großen Topf mit Salzwasser kochen: die Karotten etwa 15 Minuten, die Kartoffeln bis zu 25 Minuten, bis sie weich sind. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und schälen.
2. Eier 10 Minuten in kaltem Salzwasser kochen, abgießen und mit Eiswürfeln bedecken, um das Garen zu stoppen. Schälen, halbieren und Eigelb und Eiweiß trennen.
3. Kartoffeln, Karotten, Eiweiß und Mozzarella jeweils in eigene Schüsseln reiben. Eigelb mit einer Gabel fein zerdrücken.
4. Die geriebenen Kartoffeln mit einigen Esslöffeln Mayonnaise, etwas Dill, Salz und Pfeffer vermengen. Die Karotten mit einigen Esslöffeln Mayonnaise, Salz und Pfeffer vermengen.
5. Die Eiweiße halbieren. Eine Hälfte mit dem Mozzarella und einigen Esslöffeln Mayonnaise mischen. Den Thunfisch abtropfen lassen und mit etwa 3 Esslöffeln Mayonnaise, 1 Esslöffel frischem Dill, der Hälfte der gewürfelten Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer verrühren.
6. Eine Springform mit 20 oder 23 cm Durchmesser fetten und nur den Ring auf eine Servierplatte setzen. Schichten: Kartoffeln, dann Thunfisch mit Gewürzgurken und restlichen Zwiebeln, dann Karotten, dann die Mischung aus Eiweiß und Käse. Zerdrücktes Eigelb über den Käse streuen, einige Esslöffel zurückbehalten. Jede Schicht bis zum Rand gleichmäßig verteilen.
7. Mit dem zurückbehaltenen Eiweiß bedecken, einige Esslöffel Mayonnaise darüberstreichen, abdecken und mindestens 1 Stunde oder über Nacht kalt stellen.
8. Den Ring abnehmen, die Ränder glattstreichen und mit dem restlichen Eigelb einen Kranz am Rand verteilen. Nach Wunsch mit Dill und Lachsrogen garnieren. Mit dem Löffel servieren oder wie eine Torte schneiden.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

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