Ensalada Mimosa: ensalada de atún en capas, ¡perfecta para las fiestas!

De Tatyana's Everyday Food · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Hierva las patatas y las zanahorias en una olla grande con agua salada: unos 15 minutos las zanahorias y hasta 25 minutos las patatas, hasta que estén tiernas. Deje enfriar a temperatura ambiente y pélelas.
2. Cueza los huevos 10 minutos en agua fría con sal, escúrralos y cúbralos con hielo para detener la cocción. Pélelos, córtelos por la mitad y separe las claras de las yemas.
3. Ralle por separado las patatas, las zanahorias, las claras y la mozzarella. Aplaste las yemas finamente con un tenedor.
4. Mezcle las patatas ralladas con unas cucharadas de mayonesa, un poco de eneldo, sal y pimienta. Mezcle las zanahorias con unas cucharadas de mayonesa, sal y pimienta.
5. Parta las claras por la mitad. Mezcle una mitad con la mozzarella y unas cucharadas de mayonesa. Escurra el atún y mézclelo con unas 3 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de eneldo fresco, la mitad de las cebolletas picadas, sal y pimienta.
6. Engrase un molde desmontable de 8 o 9 pulgadas y colóquelo sobre la fuente solo con el aro. Vaya formando capas: patata, luego atún mezclado con los pepinillos y la cebolla restante, después zanahoria y por último la mezcla de clara y queso. Espolvoree las yemas desmenuzadas sobre el queso, reservando unas cucharadas. Extienda cada capa uniformemente hasta los bordes.
7. Cubra con las claras reservadas, extienda unas cucharadas de mayonesa por encima, tápelo y refrigere al menos 1 hora o toda la noche.
8. Retire el aro, alise los bordes y haga un anillo con las yemas restantes alrededor del borde. Decore con eneldo y huevas de salmón si lo desea. Sírvalo con cuchara o córtelo como una tarta.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

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