Hackfleisch-Käse-Pasteten Rezept

Von Recipes by Carina · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Eine große Pfanne (z. B. eine gusseiserne Pfanne) bei mittlerer Hitze erhitzen. Öl und zerdrückten Knoblauch hinzufügen und einige Minuten braten.
2. Die Hitze auf hoch stellen, das Rinderhackfleisch hinzufügen und mit einem Holzlöffel zerkrümeln, unter Rühren anbraten, bis es braun ist.
3. Die Hitze auf niedrig stellen. Senf, Worcestershiresauce, Sojasauce und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.
4. Das Mehl über das Fleisch streuen und unter Rühren einige Minuten garen. Die Masse wird dick und klebrig; das ist in Ordnung.
5. Die Hälfte der Brühe langsam einrühren; die Masse sollte sofort andicken. Sobald alles vermischt ist, die restliche Brühe hinzugeben.
6. Bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen, ab und zu umrühren, bis die Masse eingedickt ist.
7. Die Füllung vollständig abkühlen lassen, bevor sie verwendet wird. Sie kann einige Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
8. Die Blätterteigplatten bei Raumtemperatur auftauen. Etwas dünner ausrollen und aus jeder Platte 4 Kreise ausstechen, die in die Pieformen passen.
9. Jede Form mit Teig auslegen, die Füllung auf die 4 Formen verteilen und mit dem geriebenen Käse in Streifen bedecken. Mit dem zweiten Teigkreis abdecken, den unteren Überstand darüber klappen und verschließen.
10. Dampflöcher in die Oberseite jeder Pastete schneiden. Mindestens 30 Minuten kalt stellen.
11. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C / 400 °F etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
12. Vor dem Servieren 5-10 Minuten in der Form abkühlen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Recipes by Carina. Schau es dir für die Details an.

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