Recette de tourtes à la viande hachée et au fromage

Par Recipes by Carina · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer une grande poêle (type plaque en fonte) à feu moyen. Ajoutez l'huile et l'ail écrasé, et faites cuire quelques minutes.
2. Mettez le feu à vif, ajoutez le bœuf haché et émiettez-le avec une cuillère en bois. Remuez jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
3. Baissez le feu. Ajoutez la moutarde, la sauce Worcestershire, la sauce soja et le poivre, et mélangez.
4. Saupoudrez la farine sur la viande et faites cuire quelques minutes en remuant. La préparation sera épaisse et pâteuse ; c'est normal.
5. Versez lentement la moitié du bouillon de bœuf en remuant ; la préparation doit épaissir aussitôt. Ajoutez ensuite le reste.
6. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes à 1 heure, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la préparation épaississe.
7. Laissez refroidir complètement la farce avant de l'utiliser. Elle peut être préparée quelques jours à l'avance et conservée au réfrigérateur.
8. Sortez la pâte feuilletée du congélateur et laissez-la décongeler à température ambiante. Étalez-la un peu plus fin et découpez 4 disques dans chaque pâte, à la taille de vos moules à tarte.
9. Garnissez chaque moule de pâte, répartissez la farce entre les 4 moules et couvrez de fromages râpés. Recouvrez avec le second disque de pâte, repliez le bord inférieur sur le dessus et scellez.
10. Faites des trous de vapeur sur le dessus de chaque tourte. Placez au réfrigérateur au moins 30 minutes.
11. Enfournez à 200 °C / 400 °F, préchauffé, pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les tourtes soient bien dorées.
12. Laissez reposer 5 à 10 minutes dans le moule avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Recipes by Carina. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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