Receita de empadinha de carne moída com queijo

Por Recipes by Carina · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça uma frigideira grande (como uma frigideira de ferro fundido) em fogo médio. Adicione o óleo e o alho amassado e cozinhe por alguns minutos.
2. Aumente o fogo para alto, adicione a carne moída bovina e desmanche com uma colher de pau, mexendo até dourar.
3. Diminua o fogo para baixo. Adicione a mostarda, o molho inglês, o molho de soja e a pimenta e misture bem.
4. Polvilhe a farinha sobre a carne e cozinhe por alguns minutos, mexendo. A mistura ficará grossa e pesada; isso é normal.
5. Despeje aos poucos metade do caldo de carne e mexa; a mistura deve engrossar logo. Depois de incorporar, despeje o restante.
6. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos a 1 hora, mexendo de vez em quando, até engrossar.
7. Deixe o recheio esfriar completamente antes de usar. Ele pode ser feito com alguns dias de antecedência e guardado na geladeira.
8. Descongele as massas folhadas em temperatura ambiente. Abra-as um pouco mais finas e corte 4 discos de cada massa para caber nas formas.
9. Forre cada forma com massa, distribua o recheio entre as 4 formas e cubra com o queijo ralado em tiras. Cubra com o segundo disco de massa, dobre a sobra da base por cima e feche bem.
10. Faça furinhos para sair o vapor no topo de cada empadinha. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
11. Asse em forno preaquecido a 200 °C / 400 °F por cerca de 20 a 25 minutos, até dourar.
12. Deixe esfriar por 5 a 10 minutos na forma antes de servir.

Resumido do vídeo de Recipes by Carina. Assista para ver os detalhes.

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