Hachis de viande et pommes de terre

Par Kitchen Sanctuary · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites cuire les pommes de terre nouvelles dans une grande casserole d'eau froide : portez à ébullition, puis laissez frémir 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'un couteau s'enfonce facilement. Égouttez.
2. Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon, le céleri et la carotte et faites cuire 5 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement.
3. Ajoutez le bœuf haché, le sel et le poivre. Mettez à feu vif et faites cuire 5 minutes en remuant souvent et en émiettant les morceaux, jusqu'à ce que la viande soit dorée.
4. Ajoutez la sauce Worcestershire et le bouillon de bœuf. Portez à ébullition, puis laissez frémir 5 à 6 minutes jusqu'à légère réduction.
5. Incorporez la liaison à la fécule de maïs jusqu'à ce que la viande soit épaissie à votre goût, puis éteignez le feu.
6. Mélangez les pommes de terre égouttées avec le beurre, le persil et une pincée de sel et de poivre jusqu'à ce qu'elles soient enrobées.
7. Répartissez les pommes de terre et la viande hachée entre 4 assiettes.

Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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