Empty My Fridge
Carne macinata e patate
Ingredienti
- Manzo macinato · tritato450 g
- Olio1 cucchiaio
- Cipolle · pelato e tagliato a pezzetti1
- Sedano · tritato finemente1 stecca
- Carota · pelato e tritato finemente1
- Sale1 cucchiaino
- Pepe nero1 cucchiaino
- Salsa Worcestershire1 cucchiaio
- Beef stock480 ml
- Amido di mais
- Nuova patata750 g
- Burro30 g
- Prezzemolo · essiccato e tritato finemente1 cucchiaino
- Cavolo
- Cavolo rosso
Preparazione
- Cuoci le patate novelle in una grande casseruola con acqua fredda: porta a ebollizione, poi fai sobbollire per 15–20 minuti finché un coltello non entra facilmente. Scola.
- Scalda l'olio in una grande padella a fiamma medio-alta. Aggiungi cipolla, sedano e carota e cuoci per 5 minuti, mescolando spesso, finché non si ammorbidiscono leggermente.
- Aggiungi la carne macinata, sale e pepe. Alza la fiamma e cuoci per 5 minuti, mescolando spesso e sminuzzando i grumi, finché non è ben rosolata.
- Aggiungi la salsa Worcestershire e il brodo di manzo. Porta a ebollizione, poi fai sobbollire per 5–6 minuti finché non si riduce leggermente.
- Incorpora la slurry di amido di mais finché il macinato non si addensa a piacere, poi spegni il fuoco.
- Condisci le patate scolate con il burro, il prezzemolo e un pizzico di sale e pepe, mescolando finché non sono ben ricoperte.
- Dividi patate e carne tra 4 piatti.
Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.
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