Hachis parmentier (un vrai plat réconfortant en 30 minutes !)

Par Kitchen Sanctuary · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez les pommes de terre dans une grande casserole, couvrez d'eau froide, portez à ébullition et laissez frémir 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau les traverse facilement. Égouttez.
2. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
3. Ajoutez l'oignon, le céleri et la carotte et faites cuire 5 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.
4. Ajoutez le bœuf haché, le sel et le poivre. Montez le feu à vif et faites cuire 5 minutes en remuant souvent et en émiettant les grumeaux, jusqu'à ce que la viande soit dorée.
5. Ajoutez la sauce Worcestershire et le fond de bœuf. Portez à ébullition, puis laissez frémir 5 à 6 minutes, jusqu'à légère réduction.
6. Incorporez la maizena délayée en remuant, jusqu'à obtenir l'épaisseur voulue, puis éteignez.
7. Mélangez les pommes de terre égouttées avec le beurre, le persil et une pincée de sel et de poivre jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
8. Répartissez les pommes de terre et la viande hachée entre 4 assiettes et servez.

Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OignonCarottePommes de terreCéleriChouBoeuf hachéPoisChou rouge