Empty My Fridge
Riz frit au bœuf haché
Ingrédients
- Boeuf haché · haché500 g
- Huile de sésame1 c. à s.
- Sucre brun1 c. à s.
- Sauce hoisin2 c. à s.
- Sauce de soja noire2 c. à s.
- Ail · haché2
- Pâte de citronnelle1 c. à c.
- Poivre blanc¼ c. à c.
- Paillettes de chili · en flocons½ c. à c.
- Huile végétale1 ½ c. à s.
- Riz · séché800 g
- Pois · surgelé115 g
- Oeuf2
- Sel¼ c. à c.
- Citron1 c. à s.
- Sauce piquante
- Oignon vert · émincé finement3
Étapes
- Faire chauffer un wok à feu vif. Ajouter le bœuf haché et cuire 5 minutes en l'émiettant, jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter l'huile de sésame et le sucre roux et faire revenir 5 minutes de plus en remuant, jusqu'à ce que la viande fonce légèrement.
- Ajouter la sauce hoisin, la sauce soja foncée, l'ail, la pâte de citronnelle, le poivre blanc et les flocons de piment. Sauter 5 minutes de plus en remuant régulièrement.
- Retirer le bœuf du wok et le mettre dans un bol.
- Chauffer l'huile neutre dans le wok.
- Ajouter le riz et les petits pois et faire sauter 3 à 4 minutes en remuant sans cesse, jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
- Pousser le riz sur un côté, casser les œufs dans le espace libéré et les brouiller à feu vif pendant environ une minute, puis les incorporer au riz.
- Ajouter la sauce soja foncée, le sel et le jus de citron, et bien mélanger.
- Remettre le bœuf dans le wok et faire revenir 2 à 3 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
- Servir avec de la sauce sriracha et les oignons verts émincés.
Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
AilOeufOignon vertCitronRizSucre brunBoeuf hachéPois
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.