Riso fritto con manzo macinato

Di Kitchen Sanctuary · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldare un wok a fuoco alto. Aggiungere la carne macinata e cuocere per 5 minuti, spezzettandola, finché non è dorata.
2. Aggiungere l'olio di sesamo e lo zucchero di canna e friggere per altri 5 minuti, muovendo la carne, finché non diventa un po' più scura.
3. Aggiungere la salsa hoisin, la salsa di soia scura, l'aglio, la pasta di citronella, il pepe bianco e i fiocchi di peperoncino. Saltare in padella per altri 5 minuti, muovendo spesso la carne.
4. Togliere la carne dal wok e metterla in una ciotola.
5. Scaldare l'olio neutro nel wok.
6. Aggiungere il riso e i piselli e friggere per 3-4 minuti, mescolando continuamente, finché non sono caldi.
7. Spostare il riso da un lato, rompere le uova nello spazio libero e strapazzarle a fuoco vivo per circa un minuto, poi mescolarle al riso.
8. Aggiungere la salsa di soia scura, il sale e il succo di limone e mescolare bene.
9. Rimettere la carne nel wok e friggere per 2-3 minuti, mescolando, finché non è ben calda.
10. Servire con salsa sriracha e cipollotti affettati.

Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.

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