牛肉碎炒饭

作者：Kitchen Sanctuary · 25 分钟

食材

步骤

1. 用大火预热炒锅。加入牛肉末，翻炒5分钟，同时将肉末压散，炒至变色。
2. 加入芝麻油和红糖，再炒5分钟，不断翻动肉末，直到颜色稍微变深。
3. 加入海鲜酱、老抽、蒜末、香茅酱、白胡椒粉和辣椒片，继续翻炒5分钟，并经常翻动肉末。
4. 把牛肉盛出，放入碗中。
5. 在锅中加入植物油并烧热。
6. 加入米饭和豌豆，翻炒3到4分钟，不停翻动，直到米饭和豌豆热透。
7. 把米饭推到锅的一侧，在空出的地方打入两个鸡蛋，用大火炒散约一分钟，然后与米饭拌匀。
8. 加入老抽、盐和柠檬汁，翻拌均匀。
9. 把牛肉倒回锅中，翻炒2到3分钟，直至热透。
10. 撒上辣椒酱和葱花即可出锅。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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