Riso fritto con manzo macinato

Di Kitchen Sanctuary · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate un wok a fuoco alto. Aggiungete la carne macinata e cuocetela per 5 minuti, sbriciolandola con una spatola, finché non è ben rosolata.
2. Aggiungete l'olio di sesamo e lo zucchero di canna e friggete per altri 5 minuti, mescolando, finché la carne non scurisce un po'.
3. Aggiungete la salsa hoisin, la salsa di soia scura, l'aglio, la pasta di citronella, il pepe bianco e i fiocchi di peperoncino. Saltate per altri 5 minuti, spostando spesso la carne.
4. Trasferite la carne in una ciotola.
5. Scaldate l'olio neutro nel wok.
6. Aggiungete il riso e i piselli e saltate per 3-4 minuti, muovendo continuamente, finché entrambi sono caldi.
7. Spingete il riso su un lato, rompete le uova nello spazio libero e strapazzatele sul fuoco per circa 1 minuto, poi incorporatele al riso.
8. Aggiungete la salsa di soia scura, il sale e il succo di limone e mescolate.
9. Rimettete la carne nel wok e saltate per 2-3 minuti, mescolando continuamente, finché la carne non è di nuovo calda.
10. Servite guarnito con sriracha e cipollotto affettato.

Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.

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