Recette de porc haché aux haricots longs

Par Souped Up Recipes · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Couper les haricots longs en morceaux d'environ 1 cm (1/3 de pouce). Des haricots verts peuvent les remplacer.
2. Hacher finement 6 piments oiseau, 5 gousses d'ail et 1/2 cuillère à soupe de gingembre.
3. Chauffer un wok, ajouter un filet d'huile, puis faire revenir les haricots, le piment, l'ail et le gingembre à feu moyen quelques minutes, jusqu'à ce que l'ail et le gingembre embaument.
4. Ajouter 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce d'huître et 1 cuillère à soupe de sauce de poisson, et remuer jusqu'à ce que les haricots soient bien cuits et n'aient plus de goût cru.
5. Pousser les légumes sur le côté, ajouter 250 g de porc haché et monter le feu à vif. Émietter la viande pour qu'elle reste lâche, sans faire de galettes.
6. Une fois que le porc n'est plus rose, tout mélanger, ajouter 1 cuillère à café de sauce soja foncée pour la couleur, puis goûter et rectifier l'assaisonnement.

Résumé d'après la vidéo de Souped Up Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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