Empty My Fridge
Ricetta di maiale macinato con fagiolini lunghi
Ingredienti
- Fagiolino400 g
- Carne di maiale macinata250 g
- Aglio · tritato finemente5–6 spicchi
- Zenzero · tagliato a dadini1 ½ cucchiaini
- Peperoncino6 pezzi
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Salsa di ostriche1 cucchiaio
- Salsa di pesce1 cucchiaio
- Salsa di soia scura1 cucchiaino
- Sale1 pizzico
Preparazione
- Tagliare i fagiolini lunghi a pezzetti di circa 1 cm (1/3 di pollice). Si possono sostituire con fagiolini verdi.
- Tritare finemente 6 peperoncini bird's eye, 5 spicchi d'aglio e 1/2 cucchiaio di zenzero.
- Scaldare un wok, aggiungere un filo d'olio e saltare i fagiolini, il peperoncino, l'aglio e lo zenzero a fuoco medio per qualche minuto, finché aglio e zenzero non profumano.
- Aggiungere 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio di salsa di ostriche e 1 cucchiaio di salsa di pesce, continuando a mescolare finché i fagiolini non sono cotti e non sanno più di verde.
- Spostare tutto di lato, aggiungere 250 g di carne di maiale macinata e alzare il fuoco. Sbriciolarla bene, senza formare polpette.
- Quando il maiale non è più rosa, mescolare tutto, aggiungere 1 cucchiaino di salsa di soia scura per il colore, poi assaggiare e correggere di sale.
Riassunto dal video di Souped Up Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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