Empty My Fridge
Minestrone en 1 seule casserole
Ingrédients
- Huile d'olive1 c. à c.
- Oignon · hachés½ tasse
- Ail4 gousses
- Céleri · hachés½ tasse
- Carotte · hachés¾ tasse
- Tomate · coupés en dés28 oz
- Haricot cannellini15 oz
- Courgette · hachés1 tasse
- Sel½ c. à c.
- Origan½ c. à c.
- Thym¼ c. à c.
- Poivre noir¼ c. à c.
- Macaroni½ tasse
- Épinards1 tasse
- Basilic · hachés3 c. à s.
- Fromage Parmesan
Étapes
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites cuire environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoutez le céleri, les carottes et les tomates en dés, portez à ébullition, environ 4 à 5 minutes.
- Ajoutez les haricots, la courgette, l'eau, le sel et les épices, puis faites cuire 15 à 18 minutes.
- Ajoutez 1/2 tasse de pâtes et laissez mijoter 12 minutes ou plus. Goûtez et ajustez le sel, les herbes et le piment.
- Incorporez les épinards et 2 cuillères à soupe de basilic haché, puis laissez mijoter encore une minute. Servez chaud, garni du basilic restant et de parmesan végétal.
Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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