Empty My Fridge
Minestrone
Ingredienti
- Olio d'oliva extra vergine2 cucchiai
- Cipolle1
- Carota2
- Sedano2
- Aglio1 cucchiaio
- Verdure di stagione tritate2 tazze
- Origano · essiccato½ cucchiaini
- Timo · essiccato½ cucchiaini
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi½ cucchiaini
- Pomodoro · a dadini1 lattina
- Lattina1
- Ditalini¾ tazze
- Pasta di pomodoro2 cucchiai
- Brodo vegetale4 tazze
- Sale1 cucchiaino
- Pepe nero · macinato½ cucchiaini
- Spinaci2 tazze
- Formaggio Parmigiano · grattugiato
Preparazione
- Impostate l'Instant Pot in modalità saltare, aggiungete l'olio extravergine d'oliva, poi fate soffriggere per 2 minuti cipolla, carote, sedano e aglio.
- Aggiungete le verdure di stagione tritate, l'origano, il timo e i fiocchi di peperoncino.
- Versate i pomodori a cubetti con il loro succo, i fagioli, i ditalini, il concentrato di pomodoro, il brodo vegetale, il sale e il pepe nero, quindi mescolate brevemente.
- Chiudete la pentola e cuocete in pressione per 4 minuti, poi effettuate lo sfiato rapido.
- Aprite la pentola, unite gli spinaci baby e regolate di sale e pepe assaggiando.
- Versate nelle ciotole e guarnite con Parmigiano grattugiato.
Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.
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