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蔬菜杂烩汤
食材
- 特级初榨橄榄油2 汤匙
- 洋葱1
- 胡萝卜2
- 芹菜2
- 大蒜1 汤匙
- 切碎的时令蔬菜2 杯
- 奥雷加诺 · 干燥的½ 茶匙
- 百里香 · 干燥的½ 茶匙
- 辣椒片 · 碎片½ 茶匙
- 番茄 · 切丁1 罐
- 罐装1
- 小管面¾ 杯
- Tomato paste2 汤匙
- 蔬菜高汤4 杯
- 盐1 茶匙
- 黑胡椒 · 研磨的½ 茶匙
- 菠菜2 杯
- 帕尔马干酪 · 磨碎的
步骤
- 将Instant Pot调至炒模式，加入橄榄油，然后把洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜炒2分钟。
- 加入切碎的时令蔬菜、牛至、百里香和红辣椒碎。
- 倒入带汁的番茄丁、豆子、ditalini小管面、番茄酱、蔬菜高汤、盐和黑胡椒，简单搅拌一下。
- 盖好锅盖，高压烹煮4分钟，然后快速泄压。
- 打开锅盖，拌入嫩菠菜，尝味后再加盐和黑胡椒调味。
- 盛入碗中，撒上磨碎的帕尔马干酪。
根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。
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