Mini tartas de queso Biscoff

De Sugar Salt Magic · 180 min

Ingredientes

Preparación

1. Tritura las galletas en un robot de cocina hasta hacer migas y añade la mantequilla derretida; mezcla bien.
2. Reparte la mezcla de galleta en 12 moldes de cupcake, unas 1 cucharada y media en cada uno, y presiona firmemente con la base de un vaso.
3. En un bol grande y limpio, bate el queso crema y el azúcar con una batidora de mano hasta que quede justo liso.
4. Calienta ¾ de taza de crema Biscoff en el microondas de 10 a 15 segundos, hasta que quede fluida pero no caliente. Incorpórala a la mezcla de queso.
5. Con la batidora a velocidad baja, vierte poco a poco la nata cold y bate unos 20 segundos más, hasta integrar y dejar suave. Por último, añade la vainilla.
6. Reparte la mezcla de tarta de queso de manera uniforme entre los 12 moldes, con cuchara o con manga pastelera.
7. Calienta el resto de la crema Biscoff hasta que quede fluida y viértela por encima de las tartitas para formar un montoncito en el centro con algunos hilos por los lados. Si quieres, decora con media galleta Biscoff o más migas.
8. Refrigera al menos 2 horas antes de servir.

Resumido del vídeo de Sugar Salt Magic. Míralo para los detalles.