迷你Biscoff芝士蛋糕

作者：Sugar Salt Magic · 180 分钟

食材

步骤

1. 用料理机把饼干打成碎屑，然后加入融化的黄油拌匀。
2. 把饼干碎分到12个纸杯模中，每个约1½汤匙，用玻璃杯底用力压实。
3. 在干净的大碗中，用手持打蛋器把奶油奶酪和细砂糖打到刚好顺滑。
4. 把¾杯Biscoff饼干酱放入微波炉加热10至15秒，至流动但不烫手。拌入奶酪糊中。
5. 打蛋器调至低速，慢慢倒入冷的淡奶油，再打约20秒，直到完全混合顺滑。最后拌入香草精。
6. 把奶酪糊平均分到12个纸杯中，可以用勺子舀入或用裱花袋挤入。
7. 把剩下的Biscoff饼干酱加热至流动，然后淋在奶酪蛋糕上，使顶部形成一小堆，侧面有几道流痕。如果喜欢，可以放半块Biscoff饼干或撒上额外的饼干碎。
8. 冷藏至少2小时后再食用。

根据 Sugar Salt Magic 的视频整理，细节请看视频。