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Mini canelé (ricetta facile con il misurino) Come fare i mini canelé come quelli dei negozi (ricetta) | OCHIKERON | Create Eat Happy
Ingredienti
- Latte200 ml
- Vaniglia2 ½
- Burro1 cucchiaio
- Miele1 cucchiaio
- Uovo1 ½
- Rum2 cucchiai
- Zucchero5 cucchiai
- Farina4 cucchiai
- Farina di pane2 cucchiai
Preparazione
- Versate il latte in un pentolino, incidete il baccello di vaniglia, raschiate i semi e aggiungeteli insieme al baccello. Scaldate a fuoco basso finché si formano bolle ai bordi. Spegnete, unite il burro e mescolate fino a scioglierlo, poi coprite ermeticamente con pellicola e lasciate raffreddare.
- Sbattete insieme l'uovo e il rum.
- Setacciate la farina per torte e la farina Manitoba in un'altra ciotola, aggiungete lo zucchero e frustate bene. Unite il composto di uova e mescolate bene.
- Aggiungete il miele al composto di latte e mescolate. Versatelo nel composto di farine in due volte, poi passate al setaccio. Coprite ermeticamente e fate riposare in frigorifero per 24 ore.
- Mescolate la pastella e ponete la ciotola a bagnomaria finché non diventa tiepida. Nel frattempo, imburrate gli stampi per canelé.
- Preriscaldate il forno a 220 °C (428 °F). Riempite ogni stampo lasciando un po' di spazio in cima.
- Infornate a 220 °C (428 °F) per 20 minuti. Battete gli stampi per far assestare la pastella, poi cuocete a 190 °C (374 °F) finché non diventano dorati intensi, circa 20 minuti o più.
- Sfornate gli stampi, rovesciateli su una griglia o su carta da cucina e lasciateli raffreddare a temperatura ambiente.
Riassunto dal video di ochikeron. Guardalo per tutti i dettagli.
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