Mini tartas de queso

De Sally's Baking Recipes · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 177 °C (350 °F) y forra un molde para muffins de 12 huecos con moldes de papel.
2. Mezcla los ingredientes de la base en un bol mediano hasta que quede arenosa. Presiona una cucharada sopera colmada de base en cada molde y hornea durante 6 minutos.
3. Con una batidora de mano o de pie, bate el queso crema y el azúcar a velocidad media-alta durante unos 2 minutos, hasta que quede completamente liso. Añade la nata agria, el zumo de limón y la vainilla, y bate hasta integrar.
4. A velocidad media, añade los huevos uno a uno, batiendo solo hasta integrar cada uno antes de añadir el siguiente. No batas en exceso. Reparte la masa entre los moldes, llenándolos hasta arriba.
5. Baño maría opcional: vierte unos 2,5 cm de agua hirviendo en una bandeja metálica de 23 × 33 cm colocada en la rejilla inferior del horno precalentado, luego pon las tartaletas en la rejilla central y cierra el horno.
6. Hornea hasta que los bordes estén firmes y el centro tiemble ligeramente al golpear el molde, unos 20 minutos.
7. Deja enfriar el molde sobre una rejilla a temperatura ambiente durante 45 minutos, luego refrigera al menos 2 horas (hasta 24 horas), cubriendo ligeramente si pasas de 2 horas. Para enfriarlas más rápido, mete 1 hora en el congelador.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

Más recetas con

HuevoLimónQueso cremaNata agriaGalleta graham