Mini-Baiser mit Schokolade und Nüssen

Von Foodies of South Africa · 120 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 100 °C vorheizen und zwei große Backbleche mit Backpapier auslegen.
2. Die Eiweiße bei Zimmertemperatur in einer großen Schüssel mit dem Handmixer schaumig schlagen.
3. Weiterschlagen und dabei den Zucker nach und nach, jeweils 1 EL, einrieseln lassen, bis steife Spitzen entstehen.
4. Die gehackten Nüsse unterheben und das Kakaopulver darüber sieben. Vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt und luftig ist.
5. Die Masse in einen Spritzbeutel mit extra großer französischer Sterntülle Nr. S/F16 füllen.
6. Etwa 1 EL der Masse auf die Bleche spritzen, dabei 2-3 cm Abstand zwischen den Häufchen lassen.
7. 1 Stunde backen. Dann den Ofen ausschalten, die Tür einen Spalt öffnen und die Baisers weitere 1 Stunde darin lassen.
8. Nach dem Abkühlen leicht mit Kakao bestäuben und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Foodies of South Africa. Schau es dir für die Details an.

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