Mini meringues au chocolat et aux noix

Par Foodies of South Africa · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 100 °C et tapissez deux grandes plaques de papier cuisson.
2. Battez les blancs d'œufs à température ambiante dans un grand bol au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils moussent.
3. Tout en continuant à battre, ajoutez le sucre lentement, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à obtenir des pics fermes.
4. Ajoutez les noix hachées et tamisez la poudre de cacao dans le bol. Incorporez délicatement jusqu'à obtenir un mélange homogène et léger.
5. Versez la préparation dans une poche à douille avec une douille étoile française extra large n° S/F16.
6. Dressez environ 1 cuillère à soupe de préparation sur les plaques, en espaçant les meringues de 2 à 3 cm.
7. Enfournez pendant 1 heure. Éteignez ensuite le four, entrouvrez la porte et laissez les meringues à l'intérieur encore 1 heure.
8. Une fois refroidies, saupoudrez-les légèrement de cacao et servez.

Résumé d'après la vidéo de Foodies of South Africa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OeufChocolat