Magdalenas mini de chocolate

De Sally's Baking Recipes · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 190 °C (375 °F). Engrase un molde para mini magdalenas de 24 huecos con spray antiadherente o fórrelo con cápsulas para mini magdalenas (rocíe ligeramente las cápsulas). La masa rinde unas 32 mini magdalenas, así que use un segundo molde u hornee por tandas, dejando la masa sobrante a temperatura ambiente.
2. En un bol mediano, bata la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato, la sal y la canela. Reserve.
3. En un bol grande, bata el yogur griego, la mantequilla derretida o el aceite y el azúcar. Añada el huevo y la vainilla y bata hasta integrar. Por último, incorpore la leche batiendo.
4. Vierta los ingredientes secos sobre los húmedos y mezcle con movimientos suaves solo hasta integrar; no bata en exceso. Incorpore con suavidad las pepitas de chocolate mini. La masa quedará algo espesa y se aceptan pequeños grumos.
5. Reparta la masa en los moldes hasta llenarlos unas tres cuartas partes.
6. Hornee entre 10 y 12 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. La parte superior seguirá algo pálida. No hornee de más.
7. Deje enfriar las magdalenas 5 minutos en el molde y luego páselas a una rejilla para que terminen de enfriarse.
8. Guarde las sobras tapadas a temperatura ambiente hasta 5 días, o en la nevera hasta 1 semana. Si las come directamente de la nevera, caliéntelas unos segundos en el microondas para que se ablanden.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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