Empty My Fridge
Muffins mini de gotas de chocolate
Ingredientes
- Flour1
- Baking powder1
- Baking soda¼ colher de chá
- Salt¼ colher de chá
- Cinnamon · moído¼ colher de chá
- Greek yoghurt½ xícara
- Butter · derretido6 colheres de sopa
- Sugar½ xícara
- Egg1
- Vanilla1 colher de chá
- Milk½ xícara
- Chocolate chip¾ xícara
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 190 °C (375 °F). Unte uma forma de mini muffins de 24 cavidades com spray antiaderente ou forre com forminhas de mini muffin (unte levemente as forminhas). A massa rende cerca de 32 mini muffins, então use uma segunda forma ou asse em lotes, deixando a massa restante em temperatura ambiente.
- Em uma tigela média, bata com um fouet a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela. Reserve.
- Em uma tigela grande, bata com um fouet o iogurte grego, a manteiga derretida ou o óleo e o açúcar. Acrescente o ovo e a baunilha e bata até misturar. Por fim, incorpore o leite batendo com o fouet.
- Despeje os ingredientes secos nos molhados e misture delicadamente só até incorporar; não bata demais. Acrescente com cuidado as gotas de chocolate mini. A massa ficará um pouco grossa, e pequenos grumos são normais.
- Coloque a massa nas forminhas, enchendo cada uma até cerca de três quartos.
- Asse por 10 a 12 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo. A parte de cima ficará bem clara. Não deixe assar demais.
- Deixe os muffins esfriarem por 5 minutos na forma e depois transfira-os para uma grade até esfriarem completamente.
- Guarde as sobras cobertas em temperatura ambiente por até 5 dias, ou na geladeira por até 1 semana. Se comer direto da geladeira, aqueça no micro-ondas por alguns segundos para ficarem mais macios.
Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.
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