迷你巧克力豆玛芬

作者：Sally's Baking Recipes · 35 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至190°C（375°F）。在24连迷你马芬模具上喷不粘油，或放入迷你纸杯（纸杯上可轻喷一点不粘油）。这份面糊可做约32个，因此需准备第二个模具或分批烘烤，剩余面糊放在室温下保存。
2. 在中号碗中将面粉、泡打粉、小苏打、盐和肉桂粉一起打散，放在一旁备用。
3. 在大碗中将希腊酸奶、融化的黄油或油以及糖搅打均匀。加入鸡蛋和香草精打至混合均匀，最后加入牛奶搅匀。
4. 将干性材料倒入湿性材料中，轻轻拌合至刚好看不到干粉即可，切勿过度搅拌。轻轻拌入迷你巧克力豆。面糊会比较稠，有少量小颗粒属正常。
5. 将面糊舀入模具杯中，每杯约装到四分之三满。
6. 烘烤10–12分钟，直到插入中心的牙签拔出时干净无痕。顶部仍会比较浅色，不要烤过头。
7. 在模具中放置5分钟后，转移到晾网上彻底放凉。
8. 剩余的马芬盖好后可在室温下保存最多5天，或冷藏保存最多1周。如果是冷藏取出直接食用，可以用微波炉加热几秒使其变软。

根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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