Empty My Fridge
Mini muffin alla cannella
Ingredienti
- Farina¾ tazze
- Lievito in polvere1 ¼ cucchiaini
- Sale0,13 cucchiaini
- Uovo2
- Zucchero10 cucchiai
- Olio2 cucchiaini
- Latte2 cucchiai
- Vaniglia2 cucchiaini
- Burro75 g
- Olio di colza
- Cannella · in polvere¾ cucchiaini
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Non ungere ancora lo stampo per mini muffin.
- Mescolare gli ingredienti dello zucchero alla cannella in una ciotolina e mettere da parte.
- In una ciotola piccola, sbattere la farina, il lievito e il sale.
- In una ciotola media, sbattere energicamente le uova con lo zucchero per 20 secondi, finché il composto diventa giallo chiaro. Aggiungere olio, latte e vaniglia e sbattere di nuovo.
- Aggiungere metà della farina e incorporarla delicatamente, poi unire il resto. Incorporare delicatamente il burro fuso fino a completa amalgama. Mettere da parte l'impasto.
- Subito prima di riempire, spruzzare generosamente con olio tutti i 24 alveoli dello stampo per mini muffin. Riempire ogni alveolo per tre quarti.
- Infornare per 12 minuti.
- Lasciare raffreddare per 2 minuti, poi battere con decisione il bordo della teglia sul piano di lavoro per far uscire i muffin. Non cercare di staccarli con forza.
- Rotolare i muffin ancora tiepidi nello zucchero alla cannella e servire subito.
Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.
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