Mini muffins à la citrouille, cannelle et sucre

Par Sally's Baking Recipes · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 350 °F (177 °C) et graisser un moule à mini-muffins de 24 alvéoles avec un spray antiadhésif.
2. Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la levure chimique, les épices pour tarte à la citrouille, la cannelle et le sel.
3. Dans un bol moyen, fouetter le beurre fondu et la cassonade. Ajouter l'œuf, la vanille, la purée de citrouille et le lait, puis fouetter pour mélanger.
4. Verser les ingrédients liquides sur les secs et fouetter juste jusqu'à ce que tout soit incorporé, sans trop mélanger. La pâte sera épaisse.
5. Verser la pâte à la cuillère dans les alvéoles, en les remplissant aux deux tiers environ.
6. Cuire 12 à 14 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre ressorte propre ou que le dessus revienne quand on appuie légèrement. Laisser refroidir 10 minutes dans le moule.
7. Mélanger le sucre en poudre et la cannelle dans un petit bol. Démouler les muffins encore tièdes à la cuillère, tremper brièvement chacun dans le beurre fondu, puis les rouler dans le mélange sucre-cannelle pour bien les enrober. Poser à l'endroit sur une grille et recommencer avec le reste.
8. Conserver couvert sans serrer à température ambiante jusqu'à 1 jour, ou au réfrigérateur jusqu'à 4 jours, pour que l'enrobage reste sec.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OeufLaitSucre brunCitrouille