迷你佛卡夏松饼！

作者：Cooking With Ayeh · 120 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中放入面粉和盐，搅拌均匀。
2. 在杯中混合温水、糖和酵母。如果用的是活性干酵母，要等到出现泡沫后再继续。
3. 边搅拌边把液体慢慢倒入面粉中，充分拌匀，直到碗底没有干面粉。
4. 在面团上淋1汤匙橄榄油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一夜，10到14小时。面团发至两倍大（原文为三倍），表面起泡且晃动时有弹性即可。
5. 在不粘松饼模具上刷橄榄油，边缘也要刷到。用量杯或勺子把黏性面团平均分到各个模具中。
6. 用一个倒扣的烤盘盖住模具，在温暖处室温发酵1小时。
7. 把烤箱预热至220°C（425°F）。面团发好后淋上橄榄油，用抹油的手指在每个松饼上压出凹坑。
8. 撒上盐，然后把配料用力压入面团，使其牢固，烘烤时不会脱落。
9. 放在烤箱下层烤18到23分钟，具体时间视烤箱火力而定，直到松饼膨起并呈金黄色。
10. 取出后移至晾架上。如果不好脱模，用牙签沿边缘划一圈帮助脱出。

根据 Cooking With Ayeh 的视频整理，细节请看视频。

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