Mini-Lasagne-Cupcakes

Von Sugar Salt Magic · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200 °C / 400 °F (180 °C Umluft) vorheizen. Die Muffinform leicht mit Ölspray einsprühen.
2. 20 der Wan-Tan-Teigblätter mit einem großen Ausstecher in der Größe der Muffinmulden oder mit einem umgedrehten Glas ausschneiden.
3. Etwas Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute unter Rühren anbraten.
4. Das Rinderhackfleisch zugeben und unter Zerdrücken mit einem Holzlöffel anbraten, bis es überall braun ist.
5. Den Rotwein (falls verwendet) zugeben und 1 Minute köcheln lassen. Dann die gehackten Tomaten, die Milch, das Tomatenmark, den getrockneten Oregano und 1 TL Salz einrühren und gut vermengen.
6. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist, und dann vom Herd nehmen.
7. Ricotta, Parmesan, ½ TL Salz und schwarzen Pfeffer aus der Mühle in einer kleinen Schüssel vermengen.
8. Je ein quadratisches Wan-Tan-Blatt so in den Boden jeder Muffinmulde drücken, dass die Ecken oben herausragen.
9. In jede Mulde etwa 2 TL Hackfleischsoße geben, dann etwa 1 TL Ricotta-Mischung. Etwas Mozzarella darüberstreuen, mit einem runden Wan-Tan-Blatt bedecken und leicht andrücken.
10. Die Schichten ein zweites Mal wiederholen. Auf das oberste runde Blatt etwa 1 TL Ricotta-Mischung streichen und den restlichen Mozzarella darüberstreuen.
11. 20 bis 24 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und die Ränder knusprig werden.
12. Die Muffins vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Sugar Salt Magic. Schau es dir für die Details an.