Mini cupcakes de lasagnes

Par Sugar Salt Magic · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 200 °C / 400 °F (180 °C en mode ventilé). Huiler légèrement un moule à muffins avec un spray à l'huile.
2. Découper 20 feuilles de wonton en cercles de la taille des alvéoles du moule, avec un grand emporte-pièce ou un verre retourné.
3. Chauffer un peu d'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir pendant environ 1 minute en remuant.
4. Ajouter le bœuf haché et faire revenir en l'émiettant avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit bien doré partout.
5. Ajouter le vin rouge (si utilisé) et laisser frémir 1 minute. Incorporer ensuite les tomates concassées, le lait, le concentré de tomate, l'origan séché et 1 cuillère à café de sel, puis bien mélanger.
6. Laisser mijoter encore 5 minutes jusqu'à épaississement, puis retirer du feu.
7. Dans un petit bol, mélanger la ricotta, le parmesan, ½ cuillère à café de sel et le poivre noir concassé.
8. Enfoncer une feuille de wonton carrée au fond de chaque alvéole, les pointes dépassant du bord.
9. Ajouter environ 2 cuillères à café de sauce à la viande dans chaque alvéole, puis environ 1 cuillère à café de ricotta. Saupoudrer d'un peu de mozzarella, couvrir d'une feuille de wonton ronde et appuyer légèrement.
10. Répéter les couches une deuxième fois. Sur la dernière feuille ronde, étaler environ 1 cuillère à café de ricotta, puis saupoudrer du reste de mozzarella.
11. Cuire 20 à 24 minutes, jusqu'à ce que ce soit doré et que les bords soient croustillants.
12. Laisser refroidir les cupcakes 10 minutes avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Salt Magic. Regarde-la pour les gestes et les détails.