Nudeln mit Mini-Fleischbällchen

Von Feelgoodfoodie · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Gib das Rinderhackfleisch, das Ei, die Semmelbrösel, ¼ Tasse Parmesan, das Zwiebelpulver, das Knoblauchpulver, die italienische Kräutermischung, das Salz und den schwarzen Pfeffer in eine große Schüssel. Vorsichtig vermengen, nur bis alles gerade verbunden ist.
2. Die Masse in Portionen von 1 Teelöffel abstechen und zu kleinen Bällchen formen.
3. 1 Esslöffel des Olivenöls in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen in einer einzigen Schicht hineingeben und 6 bis 8 Minuten braten, dabei ab und zu wenden, bis sie überall gebräunt und durchgegart sind. Auf einen Teller geben.
4. Das restliche 1 Esslöffel Olivenöl in dieselbe Pfanne geben. Nudeln, Marinara-Sauce und Wasser einrühren. Aufkochen lassen, dann auf kleine Hitze zurückschalten und unbedeckt 12 bis 15 Minuten köcheln lassen, häufig umrühren, bis die Nudeln al dente sind.
5. Die Milch unterrühren, dann die Fleischbällchen hinzufügen und unter Rühren erwärmen.
6. Die Pfanne vom Herd nehmen. Den restlichen Parmesan einrühren, bis er geschmolzen und cremig ist. Mit weiterem Parmesan und frischem Basilikum servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Feelgoodfoodie. Schau es dir für die Details an.