Pasta con mini albóndigas

De Feelgoodfoodie · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, mezcla la carne picada de ternera, el huevo, el pan rallado, ¼ de taza de queso parmesano, el polvo de cebolla, el polvo de ajo, la sazón italiana, la sal y la pimienta negra. Mezcla con suavidad hasta que se integre.
2. Haz porciones de 1 cucharadita y forma albóndigas pequeñas.
3. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén honda y grande a fuego medio. Añade las albóndigas en una sola capa y cocínalas de 6 a 8 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén doradas por todos lados y bien hechas. Pásalas a un plato.
4. Añade la cucharada de aceite de oliva restante a la misma sartén. Incorpora la pasta, la salsa marinara y el agua. Lleva a ebullición, baja a fuego lento y cocina sin tapar de 12 a 15 minutos, removiendo a menudo, hasta que la pasta esté al dente.
5. Incorpora la leche, después añade las albóndigas y remueve para calentarlas.
6. Retira la sartén del fuego. Agrega el parmesano restante y remueve hasta que se derrita y quede cremoso. Sirve con más parmesano y albahaca fresca por encima.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.