Mini pâtes aux boulettes de viande

Par Feelgoodfoodie · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand saladier, mélangez le bœuf haché, l'œuf, la chapelure, 1/4 tasse de parmesan, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre noir. Mélangez délicatement jusqu'à ce que tout soit juste incorporé.
2. Prélevez des portions de 1 cuillère à café et roulez-les en petites boulettes.
3. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande sauteuse profonde à feu moyen. Disposez les boulettes en une seule couche et faites-les cuire 6 à 8 minutes en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur tous les côtés et bien cuites. Transférez-les dans une assiette.
4. Ajoutez la cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans la même sauteuse. Incorporez les pâtes, la sauce marinara et l'eau. Portez à ébullition, puis baissez à feu doux et laissez mijoter sans couvercle 12 à 15 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
5. Incorporez le lait, puis ajoutez les boulettes et remuez pour les réchauffer.
6. Retirez la sauteuse du feu. Ajoutez le parmesan restant et remuez jusqu'à ce qu'il fonde et que la préparation devienne crémeuse. Servez avec du parmesan supplémentaire et du basilic frais.

Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.