Pasta con mini polpette

Di Feelgoodfoodie · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente unite la carne di manzo macinata, l'uovo, il pangrattato, 1/4 di tazza di parmigiano, la polvere di cipolla, la polvere d'aglio, il condimento italiano, il sale e il pepe nero. Amalgamate delicatamente finché gli ingredienti non sono appena uniti.
2. Prelevate porzioni da 1 cucchiaino e formate delle piccole polpette.
3. Scaldate 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva in una padella capiente e profonda a fuoco medio. Disponete le polpette in un unico strato e cuocetele per 6-8 minuti, girandole di tanto in tanto, finché non saranno dorate su tutti i lati e ben cotte. Trasferitele su un piatto.
4. Aggiungete il cucchiaio di olio d'oliva rimasto nella stessa padella. Unite la pasta, la salsa marinara e l'acqua. Portate a ebollizione, poi abbassate a fiamma bassa e cuocete senza coperchio per 12-15 minuti, mescolando spesso, finché la pasta non sarà al dente.
5. Incorporate il latte, poi aggiungete le polpette e mescolate per riscaldarle.
6. Togliete la padella dal fuoco. Aggiungete il parmigiano rimasto e mescolate finché non si scioglie e il sugo non diventa cremoso. Servite con altro parmigiano e basilico fresco.

Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.