迷你肉丸意面｜FeelGoodFoodie

作者：Feelgoodfoodie · 45 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中放入牛肉末、鸡蛋、面包糠、¼杯帕玛森奶酪、洋葱粉、大蒜粉、意大利综合香料、盐和黑胡椒。轻轻拌匀，至刚好混合即可。
2. 将混合物分成每份1茶匙的小块，搓成小肉丸。
3. 在大号深煎锅中用中火加热1汤匙橄榄油。将肉丸单层放入，煎6至8分钟，期间偶尔翻面，至各面变色且完全熟透。将肉丸盛到盘中。
4. 在同一锅中加入剩余的1汤匙橄榄油。放入意大利面、马琳娜番茄酱和水。煮沸后转小火保持微沸，不加盖煮12至15分钟，期间经常搅拌，至意面达到嚼劲（al dente）。
5. 加入牛奶搅匀，再放入肉丸，搅拌加热透。
6. 离火后，加入剩余的帕玛森奶酪搅拌至融化、质地顺滑。盛出后撒上额外的帕玛森奶酪和新鲜罗勒。

根据 Feelgoodfoodie 的视频整理，细节请看视频。