Mini tourtes aux olives – Recette grecque facile pour une pâtisserie délicieuse

Par Dimitra's Dishes · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettre la levure, l'eau et le sucre dans le bol du batteur avec le crochet pétrisseur, mélanger et laisser reposer environ 8 minutes.
2. Mélanger la farine et le sel dans un grand saladier, puis les ajouter au batteur avec 1/4 de tasse d'huile d'olive et pétrir à vitesse lente pendant 10 minutes.
3. Huiler un grand saladier avec 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, y mettre la pâte, la retourner pour l'enrober, couvrir et laisser lever environ 2 heures, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4. Faire revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive avec une pincée de sel à feu moyen pendant environ 7 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré. Ajouter les oignons verts et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
5. Hors du feu, incorporer les olives, le persil, la menthe, le poivre noir et la feta si on en utilise. Réserver.
6. Préchauffer le four à 400°F (200°C).
7. Diviser la pâte en 16 morceaux égaux, former des boules et aplatir chacune en disque d'environ 4 à 5 pouces.
8. Déposer une cuillère à soupe de farce sur une moitié de chaque disque, replier et sceller les bords en les pressant, puis les marquer à la fourchette.
9. Disposer les pies sur 2 plaques tapissées de papier sulfurisé, badigeonner d'huile d'olive et saupoudrer de graines de sésame.
10. Cuire 30 minutes en intervertissant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce que les pies soient dorés.
11. Laisser reposer les pies à température ambiante 15 minutes avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OignonFromageOignon vertOliveFromage FetaOlive de Kalamata