Mini torte alle olive – Ricetta greca facile per una pasticceria deliziosa

Di Dimitra's Dishes · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Versare il lievito, l'acqua e lo zucchero nella ciotola della planetaria con il gancio per impasti, mescolare e lasciare riposare circa 8 minuti.
2. Mescolare farina e sale in una ciotola capiente, poi aggiungerli nella planetaria con 1/4 di tazza di olio extravergine d'oliva e impastare a bassa velocità per 10 minuti.
3. Ungere una ciotola capiente con 2-3 cucchiai di olio d'oliva, mettervi l'impasto, girarlo per ricoprirlo, coprire e lasciare lievitare per circa 2 ore, finché non raddoppia di volume.
4. Cuocere la cipolla tritata in olio d'oliva con un pizzico di sale a fuoco medio per circa 7-8 minuti, finché non è morbida e dorata. Aggiungere le cipollotti e cuocere finché non si ammorbidiscono.
5. Fuori dal fuoco, unire olive, prezzemolo, menta, pepe nero e feta se usata. Mettere da parte.
6. Preriscaldare il forno a 200°C (400°F).
7. Dividere l'impasto in 16 parti uguali, formare delle palline e schiacciarle in dischi da 10-12 cm.
8. Mettere un cucchiaio di ripieno su una metà di ogni disco, ripiegare e chiudere i bordi premendo, poi decorarli con una forchetta.
9. Disporre i pies su 2 teglie foderate con carta da forno, spennellare con olio d'oliva e cospargere di semi di sesamo.
10. Infornare per 30 minuti, scambiando le teglie a metà cottura, finché non risultano dorati.
11. Lasciare riposare i pies a temperatura ambiente per 15 minuti prima di servire.

Riassunto dal video di Dimitra's Dishes. Guardalo per tutti i dettagli.

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