迷你橄榄派——美味烘焙的简易希腊食谱

作者：Dimitra's Dishes · 90 分钟

食材

步骤

1. 将酵母、水和糖放入装有和面钩的搅拌机碗中，搅拌均匀，静置发酵约8分钟。
2. 将面粉和盐在大碗中拌匀，与1/4杯橄榄油一起加入搅拌机，低速揉面10分钟。
3. 在大碗内涂抹2-3汤匙橄榄油，放入面团翻动使其裹油，盖上保鲜膜，发酵约2小时，直至体积翻倍。
4. 将洋葱末与橄榄油和一小撮盐放入平底锅，中火炒约7-8分钟，至软化金黄。加入葱片炒至变软。
5. 离火后，加入橄榄、欧芹、薄荷、黑胡椒，如用菲达奶酪也一并加入，拌匀备用。
6. 将烤箱预热至200°C（400°F）。
7. 将面团分成16等份，揉成球，压成直径约4-5英寸的圆片。
8. 在每片圆面片的一半上放一汤匙馅料，对折后将边缘压紧封口，再用叉子压出花边。
9. 将派放在两个铺有烘焙纸的烤盘上，刷上橄榄油，撒上芝麻。
10. 烘烤30分钟，烤至一半时调换烤盘位置，直至表面金黄。
11. 室温下静置15分钟后再食用。

根据 Dimitra's Dishes 的视频整理，细节请看视频。

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