Mini-Cheesecakes mit Pfirsich-Himbeer-Spirale

Von Tasty · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 160 °C (325 °F) vorheizen und die Mini-Graham-Böden auf zwei großen Backblechen verteilen.
2. Frischkäse, Zucker und Speisestärke bei mittlerer Stufe etwa 2 Minuten verrühren, bis alles gut vermischt ist.
3. Die Eier nacheinander einzeln unterrühren und jeweils etwa 30 Sekunden schlagen. Die Schüssel abkratzen und weitere 30 Sekunden schlagen, bis die Masse glatt ist.
4. Die saure Sahne 30 Sekunden unterrühren, bis die Masse glatt ist. Die Schüssel abkratzen, die Schlagsahne hinzufügen und 30 Sekunden schlagen, bis die Masse glatt ist.
5. Die Schüssel erneut abkratzen, dann Vanille, Zitronensaft und Salz unterrühren, bis die Masse glatt ist.
6. Jeden Boden mit ⅓ Tasse Füllung befüllen. Jeweils zwei Kleckse à ½ Teelöffel Himbeerkonfitüre und zwei Kleckse à ½ Teelöffel Pfirsichkonfitüre daraufgeben und mit einem Zahnstocher untermischen.
7. 20 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelt.
8. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann mindestens 4 Stunden oder über Nacht kalt stellen, damit sie fest werden.

Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.

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