Mini tartaletas de queso con remolino de melocotón y frambuesa

De Tasty · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalentar el horno a 160 °C (325 °F) y colocar las bases de galleta graham mini sobre dos bandejas grandes de horno.
2. Batir el queso crema, el azúcar y la maicena a velocidad media durante unos 2 minutos, hasta que quede bien integrado.
3. Añadir los huevos uno a uno, batiendo unos 30 segundos después de cada uno. Raspar el bol y batir 30 segundos más hasta que quede suave.
4. Batir la nata agria durante 30 segundos hasta que quede suave. Raspar el bol, añadir la nata para montar y batir 30 segundos hasta que quede suave.
5. Raspar el bol de nuevo y luego incorporar la vainilla, el zumo de limón y la sal hasta obtener una mezcla suave.
6. Rellenar cada base con ⅓ de taza de relleno. Colocar encima dos porciones de ½ cucharadita de mermelada de frambuesa y dos de ½ cucharadita de mermelada de melocotón, y marmolear con un palillo.
7. Hornear durante 20 minutos, hasta que los bordes estén cuajados y el centro tiemble ligeramente.
8. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar para que cuajen al menos 4 horas o toda la noche.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

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