Mini cheesecakes marbrés pêche et framboise

Par Tasty · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 325 °F (160 °C) et disposer les fonds de graham miniatures sur deux grandes plaques de cuisson.
2. Battre le fromage à la crème, le sucre et la fécule au batteur électrique à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes, jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Incorporer les œufs un à la fois, en battant environ 30 secondes après chaque ajout. Racler les parois du bol et battre encore 30 secondes jusqu'à obtenir une texture lisse.
4. Battre la crème sure pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée. Racler le bol, ajouter la crème épaisse et battre 30 secondes jusqu'à consistance lisse.
5. Racler à nouveau le bol, puis incorporer la vanille, le jus de citron et le sel en battant jusqu'à obtenir un mélange lisse.
6. Remplir chaque fond avec ⅓ de tasse de garniture. Déposer sur chacun deux petites cuillerées de ½ cuillère à café de confiture de framboise et deux de confiture de pêche, puis marbrer avec un cure-dent.
7. Cuire pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les bords soient pris et le centre légèrement tremblotant.
8. Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer au moins 4 heures ou toute une nuit pour que la texture prenne.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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