Empty My Fridge
Mini cheesecakes com redemoinho de pêssego e framboesa
Ingredientes
- Cream cheese3
- Sugar1 xícara
- Cornstarch1 colher de sopa
- Egg3
- Sour cream½ xícara
- Heavy cream½ xícara
- Vanilla1 colher de sopa
- Lemon1 colher de sopa
- Salt0,13 colher de chá
- Bases de graham mini prontas24
- Raspberry jam¼ xícara
- Peach¼ xícara
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 160 °C (325 °F) e disponha as bases de graham mini em duas assadeiras grandes.
- Bata o cream cheese, o açúcar e o amido de milho em velocidade média por cerca de 2 minutos, até ficar bem misturado.
- Adicione os ovos um de cada vez, batendo por cerca de 30 segundos após cada um. Raspe a tigela e bata mais 30 segundos, até ficar liso.
- Bata o creme azedo por 30 segundos, até ficar liso. Raspe a tigela, adicione o creme de leite fresco e bata por 30 segundos, até ficar liso.
- Raspe a tigela novamente e então bata a baunilha, o suco de limão e o sal até ficar liso.
- Encha cada base com ⅓ de xícara de recheio. Coloque por cima duas porções de ½ colher de chá de geleia de framboesa e duas porções de ½ colher de chá de geleia de pêssego e misture com um palito de dente.
- Asse por 20 minutos, até as bordas firmarem e o centro ficar levemente trêmulo.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira para firmar por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
Resumido do vídeo de Tasty. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.